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      燕京啤酒推出無醇白啤與ON/OFF果啤系列新品

      時間:2021-5-20 10:30:05

      創新丨燕京啤酒與天貓TMIC合作推出無醇白啤、果啤潮流新品

      【中國國際啤酒網】在近年來市場消費升級大背景下,消費者對于創新產品的個性化、多元化訴求不斷升級。燕京啤酒在新品的孵化上始終立足于消費者,通過大數據鏈路洞察消費者的真實需求、痛點。近日,燕京逐步加快新品推出速度,繼剛剛上市的獅王世濤之后,再次推出無醇白啤與ON/OFF果啤系列新品。這兩款產品是燕京通過與天貓新品創新中心(Tmall Innovation Center,以下簡稱TMIC)的合作,利用大數據精準孵化,貼合當下年輕人需求的創新潮流新品,讓消費者“參與”產品創新研發的最好實踐。

      TMIC是立足于阿里巴巴線上全渠道的消費者數據研究,結合大數據分析和小樣本調研,賦能品牌定位目標人群、洞察市場機會、研發創新產品以及優化營銷策略的大數據分析及自主調研平臺。依托阿里這一擁有8億多月活用戶、龐大用戶基數及數據量的電商平臺為核心驅動力,TMIC基于自身對消費者與市場的洞察與積累,不斷嘗試輸出數字化能力,幫助商家孵化新產品。由此,TMIC成功將眾多企業孵化新品類上市的時間,從18個月縮短到了4個月。燕京本次選擇與TMIC進行合作,同樣體現了其希望從消費者出發,以大數據為導向進行產品創新的意愿與嘗試。

      燕京啤酒推出無醇白啤與ON/OFF果啤系列新品

      燕京啤酒無醇白啤

      根據無醇啤酒消費者的市場分析,燕京洞察到消費者對無醇啤酒“安全健康”的核心訴求與“沒有酒味”的痛點,嘗試將無醇啤酒“健康、無酒精”的概念與“味道醇美,香氣濃郁”的白啤相結合,開始對新品無醇白啤的研發!皣鴥葻o醇啤酒消費者高度重視健康,喜歡戶外活動;有健身、減脂需求,選擇產品的時候偏愛低糖、低卡的產品;崇尚精致的生活方式等特點”是燕京進行新品研發的市場需求依據,最終決定以“無醇、零脂、低糖”為產品理念,推出無醇白啤新品。

      燕京啤酒推出無醇白啤與ON/OFF果啤系列新品

      燕京啤酒ON/OFF果啤

      同樣,以果啤為代表的潮飲憑借“她經濟”的興起,正成為年輕女性可以自主掌控的新酒精生活方式。燕京研發團隊隨即決定抓住市場趨勢,開展新系列果啤的研發。報告顯示,果啤主要消費者以年輕女性為主,追求精致時尚生活,追求潮流文化,消費力較高;追求酒精度低、味道豐富、顏值高的產品。在項目立項后,燕京同樣通過對消費者口味的數據分析,決定以白桃、百香果兩種口味作為新系列ON/OFF的首發產品。

      除了基于大數據的市場分析,燕京更是充分利用國家級企業技術中心自主知識產權先進釀造技術與經典產品“燕京無醇啤酒”的釀造經驗,幫助燕京站在消費者角度,解決消費群體對無醇啤酒“沒有酒味”的痛點,讓“既健康又有酒味”成為產品的一大特色。為避免傳統無醇啤酒所采用的限制發酵法、低溫真空蒸餾法等工藝導致成品缺少啤酒香氣,燕京在無醇白啤的研發中,采用德國純凈釀造法進行釀造的原漿白啤生產,繼承原漿白啤高溫小罐發酵的風味口感,極大地保留了脫醇過程中關鍵揮發性香氣,尤其突出表現燕京白啤特有的丁香花風味,使得開發出的無醇白啤與燕京原漿白啤幾乎不存在感官差異,口感香濃醇厚,啤酒感十足。

      兩款ON/OFF果啤也同樣包含燕京啤酒的技術創新。兩款啤酒在白啤酒基的基礎上,采用新鮮采摘百香果、白桃,精細壓榨獲得新鮮果汁,賦予德式白啤酒濃郁、自然、清新的果味,讓啤酒的風味清香怡人,頗具青春活力。不管是百香果的熱帶水果風味,還是白桃果肉自然甜美的香氣,都與小麥啤酒的酯香協同作用,迸發出微醺的酒感。

      ON/OFF果啤的設計理念同樣別出心裁。正如系列名稱ON/OFF,兩款高顏值果啤就像開啟輕松一刻的開關一樣,讓壓力極大的都市青年在開啟啤酒時,關閉工作狀態,暫時放下工作、人際煩惱,開啟放松生活,享受由自己掌控飲酒體驗的愉悅時刻。正如slogan“輕松、自在、不營業”所說,讓追求精致的年輕女性群體切實體會到心情的放松與身心的愉悅。

      燕京啤酒無醇白啤、ON/OFF果啤品類的推出,體現了燕京對消費者需求的重視與優秀的市場洞察能力,實現了對消費者需求的精準觸達。更加符合新世代消費者需求的燕京新品正在逐步顛覆中國傳統的酒文化,成為年輕人可以自主掌控的新酒精生活方式。燕京無醇白啤、ON/OFF果啤系列是一種放松狀態下的選擇,可以一個人喝,也可以與朋友一起,無需特殊理由,由自己掌控飲酒體驗,滿足口感上的自我享受與更加可控的酒精攝入需求。

      在今后,燕京對消費者的重視仍然不會改變,將始終如一地站在消費者的角度進行產品創新,釀造消費者所喜愛的創新潮啤,真正從消費者需求角度進行產品研發,借助大數據平臺資源提高產品創新效率與精準度,滿足市場對啤酒創新產品的需求。


      作者: 來源:華夏酒報
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