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      消費端倒逼產業端改變 低度“潮酒”進入新賽道

      時間:2021-5-27 2:02:51

      “輕飲酒”需求開啟酒業“0轉型”

      【中國國際啤酒網】5月13日,尼爾森IQ發布《2021食品行業消費趨勢洞察》報告,指出追求健康、營養是新一代年輕消費者的新風潮。報告顯示,在對健康行業的關注度中,健康食品的被關注度最高,有超過62%的中國消費者重點關注,低脂/零脂肪、低熱量/零卡、低糖/無糖、低鹽等概念受其追捧。

      在消費者追求食品大健康需求的趨勢下,傳統的飲酒方式和場景,也在發生改變。

      “清0”轉型

      競爭加劇

      近年來,低酒精、無酒精啤酒如今已成為全球的流行趨勢,也引發不少啤酒巨頭紛紛入局推陳出新。

      如海尼根推出的“0.0零酒精啤酒”,短短3個月就熱賣超過200萬瓶,無醇化讓“喝一杯”可以不受時間和空間的限制,上班或開車都隨時可以想喝就喝。朝日啤酒也即將推出一款酒精度數僅0.5%的“朝日BEERY”低醇啤酒。對此,朝日啤酒表示,隨著近期人們消費價值和生活方式變化,很多人想要“以自己的節奏緩慢飲酒”,所以朝日啤酒提出了一個飲酒場景,讓消費者在自己舒適的時間享用“少量酒精”。

      放眼國內啤酒市場,眾多啤酒巨頭也開始了啤酒軟飲化轉型。例如,天潤的奶啤系列,將游牧文化獨有的口味偏好與啤酒結合,贏得了年輕消費者的心。而雪花“小啤汽”0酒精啤酒風味飲料,則準確定位了年輕人的酒類消費心理,即:不想喝多、不想被灌酒,但有需要酒精作為“氣氛組”成員。青島啤酒也通過過兩款蘇打水飲料,王子海藻蘇打水和果味蘇打氣泡水“輕零”,通過跨界完整自己的產品線,拓展年輕群體。

      據分析,到2024年,低醇、無醇啤酒將仍保持彈性,銷量復合年增長率為5.9%(2019-2024年)。不難預計,在2021年,啤酒企業對該市場的拓展力度會繼續加大,當然,競爭也會不可避免地加劇。

      “潮酒”進入新賽道

      隨著90后年輕群體成為酒飲消費主力的主力人群,低度“潮酒”在市場上開始嶄露頭角。果味酒與預調雞尾酒以其獨特的微甜、清爽、入口順滑、氣泡、濃濃果味、真果肉等屬性,為年輕消費者帶來了多重味覺“享受”與豐富飲用場景。傳統酒類開啟多品類跨界,讓原本屬于“小微”品類的“潮酒”,開始進入市場角逐的新賽道。

      江小白宣布推出果立方聯名奶茶;星巴克臻選咖啡•酒坊開到了成都;以氣泡水出圈的元氣森林也投資了觀云白酒;香飄飄與瀘州老窖推出低酒精沖泡奶茶“桃醉雙拼”……一時間,酒+奶茶、酒+飲料、酒+咖啡等產品組合大量出現。

      近日,記者走訪北京市多家超市發現,在售的低度酒精飲品涵蓋了預調雞尾酒、低度果酒、果味白酒等。其中,味型豐富的時尚“潮酒”種類豐富,產品包裝設計時尚先鋒,規格大多在275—500毫升之間,售價在5—20元之間。

      在北京劉家窯京東便利店,記者看到酒類貨架傳統酒類的鋪貨排面已經相對較少,取而代之的是各類低度酒飲,如梅酒、清酒及預調雞尾酒。銷售人員對記者說,近年來選購低度“潮酒”的消費者明顯增多,預調雞尾酒產品正成為年輕人餐飲、聚會的新選擇,飲料化趨勢日趨明顯。

      市場調研機構調查顯示,酒精含量低于1.2%的酒類銷售額同比增長了近30%,而用戶對于低酒精和無酒精飲料需求增加了8%,無酒精飲料的潮流正在襲來。

      中國食品產業分析師朱丹蓬認為,隨著整個新生代的人口紅利不斷的疊加,西式生活不斷的深化,會出現消費端倒逼產業端的現象,例如很多消費者都喜愛低酒精飲料,產業端自然就會去迎合。再加上目前飲料行業進入了一個產品的同質化時期,在這種背景下,低酒精飲料未來一定是整個行業差異化發展的一個方向。


      作者:實習記者 賈淘文 來源:消費日報
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